Dedefy 
«Prepárate para deleitarte con esta Exquisita Receta de Panna Cotta Acompañada de una Irresistible Salsa de Fresas.»
La panna cotta es un delicioso postre italiano que se ha ganado el corazón de los amantes de la gastronomía en todo el mundo. Su nombre, que significa «nata cocida» en italiano, refleja su preparación sencilla pero sofisticada.
Este postre se elabora con crema de leche, azúcar y gelatina, lo que le confiere una textura suave y aterciopelada. Generalmente, se sirve acompañado de frutas frescas, salsas de frutas o caramelo, para realzar su sabor delicado. Sin embargo, oportunidad decidí complementar con una deliciosa salsa de maracuyá.
La salsa de fresa proporciona un contraste exquisito a la panna cotta, realzando tanto su sabor como su presentación. La combinación de la dulzura y la acidez natural de las fresas complementa de manera perfecta la suavidad y la cremosidad de la panna cotta, logrando una experiencia gustativa que es a la vez equilibrada y refrescante. Esta mezcla de texturas y sabores hace que este postre sea atractivo y deliciosamente satisfactorio.
Además, la vibrante tonalidad roja de la salsa de fresa añade un atractivo visual que hace que el postre sea aún más tentador y apetecible. Este maridaje no solo enriquece el paladar, sino que también ofrece un toque de frescura y elegancia a cualquier ocasión especial.
Y aquí te enseñaré cómo preparar este exquisito postre y te daré algunos consejos para que te salga perfecto.
Receta de Panna Cotta con Salsa de Fresa
Ingredientes
Para la panna cotta:
500 ml de nata para montar
100 ml de leche
100 g de azúcar
1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
4 hojas de gelatina (o 8 g de gelatina en polvo)
Para la salsa de fresa:
250 g de fresas
50 g de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
Como Preparar Panna Cotta con Salsa de Maracuyá
Coloca las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría y déjalas reposar durante unos 5-10 minutos. Este tiempo permitirá que las hojas de gelatina se hidraten adecuadamente.
En una cacerola, mezcla la nata, la leche y el azúcar. Abre la vaina de vainilla y raspa las semillas, añádelas a la mezcla junto con la vaina. Si usas extracto de vainilla, agrégalo directamente.
Calienta la mezcla a fuego medio, asegurándote de remover para evitar que el azúcar se pegue al fondo del recipiente. Continúa este proceso hasta que la mezcla comience a hervir.
Retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos. Con cuidado, extrae la vaina de vainilla del contenido.
Escurre las hojas de gelatina y agrégalas a la mezcla caliente. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
Vierte la mezcla en moldes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o hasta que cuaje.
Preparar la salsa de fresa:
Lava muy bien las fresas y luego córtalas en trozos pequeños y uniformes.
En una cacerola, combina las fresas frescas con el azúcar granulada y el jugo recién exprimido de un limón.
Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las fresas se ablanden y se forme una salsa espesa, aproximadamente 10-15 minutos.
Deja enfriar la salsa a temperatura ambiente.
Montaje:
Desmolda la panna cotta con cuidado, puedes sumergir los moldes en agua caliente durante unos segundos para facilitar el proceso.
Sirve la panna cotta en platos individuales y añade la salsa de fresa por encima.
Consejos Finales
Asegúrate de no hervir la nata, ya que esto afectará la textura final de la panna cotta.
Es crucial que la gelatina se disuelva completamente para evitar grumos en el postre.
Si deseas experimentar, puedes cambiar la fresa por otros frutos como frambuesas, mango o parchita.
¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta delicia italiana con un toque refrescante!
