Dedefy 
Siempre pensé que hacer cinnamon roll en casa sería complicado, que lograr la masa perfecta y el relleno ideal requeriría habilidades de repostero profesional. Pero me equivoqué. Después de investigar y hacer algunas pruebas, descubrí que preparar rollos de canela caseros no solo era más fácil de lo que imaginaba, sino que además, el resultado era increíblemente delicioso.
Siguiendo la receta sencilla de la abuela y con ingredientes que ya tenía en la despensa. Amasé con calma, disfrutando del proceso, y al poco tiempo la cocina se llenó con el inconfundible aroma a canela recién horneada. Cuando finalmente los saqué del horno y los cubrí con el glaseado de queso crema, supe que había encontrado la receta perfecta.
Desde entonces, los cinnamon rolls se han convertido en un clásico en mi cocina. Son ideales para un desayuno especial, para una merienda con amigos o simplemente para consentirse en cualquier momento. Y lo mejor de todo: no necesitas ser un experto para hacerlos. Si yo lo logré en mi primer intento, ¡tú también puedes!
Así que prepárate, porque hoy te enseñaré a hacer cinnamon rolls caseros con glaseado de queso crema en pocos pasos. Sigue esta receta, disfruta el proceso y sorpréndete con el delicioso resultado. ¡Vamos a hornear!
Receta de Cinnamon Roll con Glaseado de Queso Crema
Ingredientes Cinnamon Roll
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
- 200 ml de leche tibia
- 75 g de azúcar
- 75 g de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Para el relleno de canela:
- 100 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 75 g de mantequilla derretida
Para el glaseado de queso crema:
- 100 g de queso crema
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de leche (opcional, para ajustar la textura)
Cómo Hacer Cinnamon Roll Paso a Paso
Preparar la masa
En un bol, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar unos 10 minutos hasta que empiece a espumar, lo que indica que la levadura está activa.
En otro bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Luego, agrega la mantequilla derretida, el huevo y la mezcla de levadura. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero sin excederte.
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparar el relleno de canela
Mientras la masa reposa, mezcla el azúcar moreno con la canela en polvo. Derrite la mantequilla y tenla lista para el siguiente paso.
Formar los rollos de canela
Cuando la masa haya levado, estírala sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 40×30 cm. Unta toda la superficie con la mantequilla derretida y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela.
Enrolla la masa desde el lado más largo para formar un cilindro y córtalo en 12 porciones iguales.
Coloca los rollos en una bandeja para hornear, dejando algo de espacio entre ellos, ya que crecerán. Cubre con un paño y deja reposar por 30-40 minutos, hasta que doblen su tamaño.
Hornear los cinnamon rolls
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los rollos de canela durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Preparar el glaseado de queso crema
Mientras los rollos están en el horno, bate el queso crema con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el azúcar glas, la vainilla y, si es necesario, la leche para ajustar la textura.
Glasear y disfrutar
Cuando los cinnamon rolls estén listos y aún tibios, cubre generosamente con el glaseado de queso crema. ¡El calor hará que el glaseado se derrita y se impregne en los rollos, haciéndolos aún más irresistibles!
Consejos para unos Cinnamon Rolls Perfectos
Asegura una buena fermentación: Si la masa no crece, puede ser porque la levadura está caducada o el ambiente es demasiado frío. Déjala en un lugar cálido para que leve correctamente.
Usa mantequilla de calidad: Esto hará que tanto la masa como el relleno tengan un sabor más intenso y delicioso.
No hornees en exceso: Si los cinnamon rolls se hornean demasiado tiempo, pueden quedar secos. Revisa a partir de los 20 minutos y retíralos cuando estén dorados.
Glasea mientras están tibios: Para que el glaseado se funda ligeramente sobre los rollos y penetre en cada capa.
Variaciones para tu Cinnamon Roll
Con nueces o almendras: Añade frutos secos picados al relleno para un toque crujiente.
Rellenos de chocolate: Agrega chispas de chocolate en el interior para una versión más golosa.
Sin azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorantes como eritritol o stevia.
Veganos: Usa leche vegetal, margarina en lugar de mantequilla y queso crema vegano para el glaseado.
Disfruta de un Postre Perfecto en Casa
Ahora que tienes la receta perfecta para hacer cinnamon rolls caseros con glaseado de queso crema, es hora de poner manos a la obra. Estos rollos son ideales para compartir en familia, sorprender a tus amigos o simplemente para darte un gusto especial.
¿Qué esperas para hornearlos? ¡El aroma a canela llenará tu casa y no podrás resistirte a probarlos!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes dejar la masa en la nevera toda la noche después de la primera fermentación. Al día siguiente, solo tienes que estirarla, rellenarla y continuar con la receta.
¿Se pueden congelar los cinnamon roll?
Sí, puedes congelarlos antes o después de hornearlos. Si los congelas sin hornear, asegúrate de dejarlos descongelar y levar antes de meterlos al horno.
¿Qué puedo usar en lugar de queso crema para el glaseado?
Si no tienes queso crema, puedes hacer un glaseado simple con azúcar glas, leche y esencia de vainilla.
¿Por qué mis cinnamon rolls quedaron duros?
Puede ser que los hayas horneado demasiado tiempo o que la masa no haya levado lo suficiente. Siempre revisa que estén dorados, pero no secos.
