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La mermelada de mango casera es un verdadero tesoro tropical que te conquistará con su sabor fresco, suave y ligeramente ácido. Con su textura espesa y suave, esta mermelada tiene una consistencia perfecta que se derrite en la boca, pero con pequeños trozos de mango que le aportan una deliciosa sensación de fruta fresca en cada bocado. El sabor es un equilibrio dulce y ligeramente ácido, que resalta la naturaleza tropical del mango, sin llegar a ser empalagoso. La acidez del limón y la dulzura del azúcar se mezclan de manera armoniosa, creando un sabor fresco y delicioso que no podrás dejar de disfrutar.
Al preparar esta mermelada, obtendrás un producto con una textura espesa y sedosa, ideal para untar sobre tostadas, galletas o para rellenar pasteles y otros postres. Dependiendo del tiempo de cocción y la cantidad de mango que uses, la mermelada tendrá pequeños trozos de fruta, lo que la hace más natural y llena de sabor. Al cocinarla lentamente, los azúcares naturales del mango se intensifican, y la mezcla se transforma en un manjar con un sabor profundo y rico que captura la esencia misma de la fruta tropical.
Lo mejor de todo es que esta receta es fácil de hacer, con pocos ingredientes y sin complicaciones. Puedes preparar una cantidad grande y disfrutarla durante semanas, ya que la mermelada se conserva perfectamente en frascos herméticos. Si alguna vez has probado mermelada de mango, sabes lo deliciosa que es. Si aún no lo has hecho, esta receta será la mejor manera de introducir este delicioso manjar en tu vida. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un pedazo de mango en cada bocado!
Receta de Mermelada de Mango
Ingredientes para Hacer Mermelada de Mango
3 mangos maduros
300 g de azúcar
El jugo de 1 limón
1/2 taza de agua
1 cucharadita de pectina (opcional, para mayor consistencia)
Utensilios Necesarios
Aquí tienes una lista de los utensilios que necesitarás para preparar la mermelada de mango casera:
Cacerola grande: Para cocinar los mangos y la mezcla de azúcar.
Cuchillo: Para pelar y cortar los mangos en trozos pequeños.
Tabla de cortar: Para cortar los mangos.
Tenedor o batidor de mano: Para mezclar la mezcla de mango, azúcar y limón.
Cucharón: Para remover la mezcla mientras se cocina.
Termómetro de cocina (opcional): Para verificar la temperatura de la mermelada, aunque no es esencial.
Frascos de vidrio esterilizados: Para envasar la mermelada una vez esté lista.
Embudo (opcional): Para verter la mermelada en los frascos sin derrames.
Cucharas medidoras: Para medir la cantidad exacta de azúcar y otros ingredientes si es necesario.
Con estos utensilios estarás listo para preparar una mermelada de mango deliciosa y de textura perfecta. ¡A disfrutar!
Cómo Hacer Mermelada de Mango Paso a Paso
Preparar los mangos
Comienza pelando los mangos maduros. Una vez pelados, corta la carne del mango en trozos pequeños, eliminando el hueso central. Para obtener una textura más suave en la mermelada, licua los trozos de mango con agua y luego cuela para eliminar cualquier textura.
Cocinar los mangos
Coloca el mango licuado en una cacerola grande junto con el jugo de limón. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el mango tenga una consistencia un poco más espesa, aproximadamente 10-15 minutos.
Añadir el azúcar
Una vez que esté bien cocido, agrega el azúcar y mezcla bien. Sigue cocinando a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que la mezcla se pegue al fondo. Si deseas una mermelada más espesa, este es el momento de añadir la pectina (si la usas), lo que ayudará a darle una textura más gelatinosa.
Cocción final
Sigue cocinando la mezcla durante unos 30-40 minutos, o hasta que la mermelada haya alcanzado una consistencia espesa. Para comprobar si está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío y pasa el dedo por el centro. Si la mermelada se arruga y se queda en su lugar, está lista.
Envasar la mermelada
Una vez lista, retira la cacerola del fuego y deja enfriar un poco antes de envasar. Esteriliza los frascos de vidrio con agua hirviendo y sécalos bien. Vierte la mermelada caliente en los frascos, dejando un pequeño espacio en la parte superior, y cierra herméticamente. Si prefieres, puedes almacenar la mermelada en la nevera, donde se conservará durante varias semanas.
Consejos para una Mermelada Perfecta
Elige mangos maduros: Cuanto más maduros estén los mangos, más dulce y sabrosa será la mermelada.
Ajusta el azúcar a tu gusto: Si prefieres una mermelada menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar.
Usa pectina si prefieres una textura más firme: La pectina ayuda a que la mermelada tenga una consistencia más gelatinosa.
No olvides el jugo de limón: Además de darle un toque ácido, el limón ayuda a que la mermelada se conserve mejor.
Disfruta de tu Mermelada de Mango Hecha en Casa
La mermelada de mango casera es un dulce tropical que te transportará a los días soleados con solo una cucharada. Su sabor refrescante, combinado con la dulzura natural del mango, la convierte en un postre delicioso que puedes disfrutar de muchas maneras. Ya sea sobre una tostada, acompañando un yogurt o como relleno para pasteles, esta mermelada hará que cada bocado sea un pedazo de cielo tropical.
Anímate a probarla en casa y sorprende a tu familia y amigos con esta receta fácil, rápida y llena de sabor. ¡No olvides contarme cómo te ha salido en los comentarios!
