Dedefy 
«¿Te gustaría aprender a preparar una deliciosa Torta marmoleada sin gluten? Si es así, sigue leyendo para descubrir todos los pasos necesarios para hacer esta exquisita receta.»
Existen personas que aunque quieran deleitarse con un delicioso postre se cohíben de hacerlo por la posible presencia de gluten en estos y si tu estas aquí es porque en algún momento te pasó lo mismo. Pero ya eso no será problema porque hoy estaré compartiendo contigo una deliciosa receta de torta marmoleada sin gluten que se convertirá en tu favorita.
Esta receta la preparé en casa porque decidí darle un cambio, al hábito alimenticio de la familia. Solo por el simple hecho de que en vacaciones, tuvimos días probando alimentos donde el gluten era el principal protagonista de todas las preparaciones.
Pero dejar probar un postre resulta realmente difícil, por eso decidí darle un cambio a una de mis recetas de torta, especialmente la marmoleada por es la favorita de todos en casa. Para prepararla utilice harina de almendras, azúcar, mantequilla, huevos y leche.
El resultado fue deliciosamente increíble, la harina de almendras le dio un sabor característico a la torta marmoleada. Con una miga húmeda y tierna, en definitiva, quedó tan deliciosa como la torta marmoleada tradicional.
¿Quieres saber como preparar una torta marmoleada sin gluten? Entonces, quédate a descubrirlo.
Equipo y materiales de repostería necesarios
Molde para torta redondo con un diámetro de 22-24 cm. Asegúrese de engrasarlo y enharinarlo para evitar que la torta se pegue.
Tazones para mezclar los ingredientes y para dividir la mezcla.
Batidora eléctrica de mano o de pie. También puede utilizar un batidor de varillas o una paleta de silicona.
Palillo o cuchillo para crear el efecto marmoleado en la masa.
Receta de Torta Marmoleada Sin Gluten
Ingredientes para una torta marmolada sin gluten
2 tazas de harina de almendra
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla derretida
4 huevos
1/2 taza de leche (puede ser leche de almendra o de coco para una versión sin lácteos)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo
Una pizca de sal
Como preparar torta marmoleada sin gluten
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para torta.
En un recipiente grande, mezcle la harina de almendra, el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, la leche, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
Divide la masa en dos partes iguales en dos tazones. En uno de los tazones, incorpore el cacao en polvo y mezcla hasta que esté completamente integrado.
Vierte alternativamente cucharadas de masa de vainilla y masa de chocolate en el molde preparado, creando un patrón marmoleado.
Con un palillo o cuchillo, realice movimientos suaves en la masa para crear el efecto marmoleado.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Recomendaciones y sugerencias
Es posible reemplazar la harina de almendras con harina de coco o harina de arroz. La harina de coco proporciona un sabor ligeramente dulce y una textura esponjosa a las preparaciones. Por otro lado, la harina de arroz es más neutra en sabor y ofrece una textura más fina y suave, ideal para diversas recetas. Ambas opciones son excelentes sustitutos que pueden ajustarse según las necesidades específicas de cada plato que desees preparar.
Es importante asegurarse de que el polvo de hornear que elijas sea libre de gluten, ya que ciertos productos pueden contener pequeñas cantidades. Verifica siempre las etiquetas para garantizar que no haya ninguna contaminación cruzada con gluten.
Emplea utensilios y recipientes que estén limpios y mantenlos separados para evitar cualquier tipo de contaminación.
Para lograr un sabor más profundo y delicioso en la sección de chocolate de la torta marmoleada, es recomendable utilizar cacao en polvo de alta calidad. Este tipo de cacao no solo intensifica el gusto, sino que también aporta una riqueza y profundidad únicas al postre, elevando la experiencia culinaria a otro nivel.
Observa con cuidado el tiempo de horneado, dado que los ingredientes libres de gluten pueden necesitar tiempos de cocción algo distintos a los convencionales.
Permite que la torta se enfríe por completo antes de proceder a cortarla. Esto es crucial para asegurarte de que conserve su textura perfecta y su humedad interna. Al dejarla enfriar adecuadamente, garantizas que cada porción tenga la consistencia ideal.
