Dedefy 
«Prueba una forma diferente de disfrutar de lo rico y nutritivo de la calabaza con esta Receta de Pastel de Calabaza.»
Si estás en la búsqueda de una pastel ideal para disfrutar en esta temporada de otoño, entonces has llegado al sitio perfecto. Aquí podrás aprender a preparar una Pastel de Calabaza esponjosa, una versión exquisita y repleta de sabor.
Esta versión de la receta de pastel de calabaza se prepara utilizando calabaza cocida y triturada. Esta calabaza se mezcla cuidadosamente con una masa de torta que resulta ser suave y aireada. Su textura es claramente distinta de la que se encuentra en la tradicional pastel de auyama tipo quesillo.
Quédate descubrir cómo puedes transformar esta nutritiva verdura en un postre irresistible. Desde la selección de los ingredientes hasta el horneado perfecto, te guiaremos en cada detalle para que puedas sorprender a tu familia y amigos con esta receta increíble.
Utensilios y equipos de cocina
Tazón grande para mezclar
Batidora eléctrica o manual
Molde para torta (pueden ser dos moldes circulares o uno rectangular, dependiendo de tu preferencia)
Papel encerado para forrar los moldes
Espátula de repostería
Rallador de cocina
Tamiz o colador para cernir la harina
Horno precalentado a 180°C
Receta de Pastel de Calabaza
Tiempo de Preparación: 25 minutos (dependiendo de la rapidez al sancochar la auyama)
Tiempo de Cocción: 40-45 minutos
Rendimiento: Esta receta rinde para 8 porciones generosas
Ingredientes:
2 tazas de auyama (calabaza) sancochada y hecha puré
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo
3 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Pizca de sal
Como Hacer Pastel de Calabaza
En un tazón grande, batir los huevos junto con el azúcar hasta lograr una mezcla que sea espumosa, homogénea y de un color claro y uniforme.
Añadir el aceite junto con la esencia de vainilla, y continuar batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Incorporar el puré de auyama sancochada y mezclar con movimientos suaves y envolventes utilizando una espátula.
En un recipiente aparte, cernir la harina de trigo junto con el polvo de hornear, la canela en polvo y la pizca de sal. Agregar esta mezcla al bowl con la preparación húmeda y mezclar con movimientos envolventes, asegurándote de que no queden grumos.
Verter la mezcla en el molde previamente forrado con papel encerado asegurándote de que quede bien distribuida y llevar al horno precalentado.
Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
Una vez lista, dejar enfriar por completo antes de desmoldar, puedes decorar según tu preferencia y disponibilidad.
Consejos
Ajusta la cantidad de especias según tus preferencias personales. Si prefieres un sabor más fuerte y destacado, considera añadir una mayor cantidad de canela o incluso un poco más de jengibre para intensificar el sabor.
Puedes decorar el pastel con una cucharada de crema batida acompañada de una pizca de aromática canela en polvo, realzando así su sabor y presentación.
¡Atrévete a innovar y a sorprender a tu familia con esta delicia ideal para la temporada!
Espero que disfrutes cada paso de esta preparación y que te deleites con el resultado final. ¡A hornear y a disfrutar se ha dicho!
