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Si estas en la búsqueda de una receta de torta húmeda, deliciosa y donde no falte el chocolate, entonces llegaste al lugar indicado. En este espacio, te enseñaré a preparar una torta de chocolate que te hará sentir la gloria. Con su delicioso sabor chocolatoso y su textura extra húmeda será imposible que alguien en casa no quiera un trozo.
La preparación resultará tan sencilla como cualquier otra preparación, la diferencia, es que en ésta preparación se agregará agua caliente. Es muy importante que tengas en cuenta que el agua solo debe estar un poco caliente, no hirviendo. La temperatura ideal debe ser entre 880°C y 90°C.
El agua caliente ayudará a que el cacao intensifique su sabor. Por otra parte ayudará a activar el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Este calor adicional también ayuda a que los ingredientes líquidos se integren mejor, creando una mezcla homogénea que retiene la humedad lo que hará que cada trozo sea jugoso y lleno de sabor.
Para el relleno y decoración utilice una crema a base de leche condensada, mantequilla y por su puesto chocolate de negro, para darle un toque extra de sabor. Si lo deseas puedes reemplazar el chocolate negro por chocolate blanco para darle un tono visual diferente.
Receta de Torta de Chocolate Húmeda
Ingredientes:
2 tazas de azúcar
1 y 3/4 tazas de harina de uso común
3/4 taza de cacao en polvo
1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 huevos grandes
1 taza de leche entera
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de agua hirviendo
Una pizca de sal
Para el relleno:
200 gramos de chocolate negro o con leche (según tu preferencia)
1 lata de leche condensada
100 gramos de mantequilla
Como hacer Torta de Chocolate Húmeda
Precalienta tu horno a 180°C y engrasa dos moldes para pastel de 9 pulgadas o 22 cm.
En un tazón grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla a la mezcla seca y bate durante 2 minutos a velocidad media. La mezcla tendrá una consistencia un poco más liquida, ¡pero descuida es normal!
Añade el agua hirviendo lentamente a la masa, y continúa batiendo hasta que esté incorporada. La masa estará bastante líquida, y eso está bien.
Vierte la masa en los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de cada pastel salga limpio.
Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego llévalos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Prepara el Relleno:
Para hacer un delicioso relleno de torta de chocolate con leche condensada, comienza derritiendo a baño maría el chocolate negro o con leche.
Mientras se derrite, en un bol aparte, bate la leche condensada con la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Una vez que el chocolate esté completamente derretido, retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco antes de incorporarlo a la mezcla de leche condensada y mantequilla.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que obtengas una crema espesa y brillante. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que adquiera una consistencia más firme antes de utilizarla como relleno en tu torta de chocolate. Este relleno aportará un toque cremoso y dulce que complementará perfectamente el sabor de la torta.
